Kuchyně na Kanárských ostrovech je ovlivněna kuchyní pevninskou,
především kastilskou a andaluzskou, objevíte tu však i speciality zcela původní. Gofio je kaše z pražené pšeničné nebo kukuřičné mouky, která se jí v kombinaci s dalšími potravinami. Mojo je zase omáčka, k jejíž přípravě se používá olej, ocet, sůl, česnek a různé bylinky a koření.

Další oblíbená jídla jsou tapas,
což je neodmyslitelná součást španělské kuchyně. Je to hromadný název pro drobné předkrmy a chuťovky, které jsou obvykle objednávány doprostřed stolu pro více hostů. Typické "tapas" jsou olivy, jamón serrano, klobásky, krevetky, kousky ryb, chobotničky, sardinky, kousky masa atd.

Paella je známé španělské jídlo, z
ákladem je rýže obohacená o mořské plody, kuřecí maso, česnek, papriky, rajčata, cibuli a šafrán, který pokrmu dává typickou žlutou barvu.

"Pan con ajo" jsou rozpečené pečivo potřené česnekem a "gambas" jsou krevety na všechny způsoby.

Mňam mňam...