Ovesná kaše je tradiční skotská snídaně, která se jí naslano, tj. uvaří se ovesné vločky a voda s trochu soli. Dnes je stále častější i nasladko, s cukrem, medem či ovocem, jak ji známe u nás. Národním jídlem, kterým je Skotsko známé, je haggis, ale v praxi lidé v domácnostech nejčastěji vaří mleté hovězí maso s bramborovou kaší.

Haggis - skotské národní jídlo

Haggis je podobné klobáse. Cizinci ho někdy zesměšňují kvůli ingrediencím, z nichž se dělá. Játra, srdce a plíce ovce se smíchají s ovesnými vločkami a cibulí, okoření a směs se nacpe do ovčího žaludku, v němž se asi hodinu vaří. Haggis se tradičně podává s bramborovou kaší nebo kaší z tuřína, v praxi i s jinými přílohami. Dnes se častěji objevuje na jídelních lístcích restaurací orientovaných na turisty, než na stolech Skotů.

Někdy je snídaně podobná anglické, stejně jako ona obsahuje klobásu, slaninu a vajíčka, někdy smažená rajčata či houby.